华：“李姐儿，咱饺子馆儿卖酒啊？能不能先给来两杯解解馋？”
李玉华压根儿不知道这酒香从哪儿来的？只好讪讪的回答：“不卖酒，估计，估计就是……”
正不知道怎么编，就见后厨帘子掀开，杨花儿用托盘端着四只碗、俩小碟子从里面出来了。
两只大碗里都是雪一样白的汤，两只小碗里是焦黄的面圈儿，两只小碟子里绿油油的，是之前就免费赠送的凉拌韭菜。
她一边喊着：“强身健体的‘头脑’来喽！”，一边到了先头给方家干活的那位工人面前，把一只大汤碗，一只面圈儿碗和一小碟子韭菜放下，又同样的，给他领桌另一位客人放了一套。
那两位客人被这突如其来的‘仪式感’搞得有些目瞪口呆。
刚过了困难时期，那会儿连饭都吃不饱，谁还见过吃一顿早点，就碗盘碟的摆一桌？而且这碗里是雪白的，小碗里是金黄的，小碟子又是翠绿的，一眼看去，倒像是把外面山上的春色搬到桌上，明媚的颜色令人一眼望去，就心情大好，疲惫都少了点儿。
“这，这都是啥？”
第一位点‘头脑’的客人忍不住问，脸色还有点儿讪讪的，他怕加钱，以前孙德兴不是没这么干过。
杨花儿当服务员这么久，很了解客人心思，立刻笑着一一介绍。
“大腕里就是‘头脑’汤，里面有莲菜、长山药、羊肉，这面圈儿叫盖帽儿，用白面烤好的，要掰碎了泡在‘头脑’里吃，至于这韭菜嘛……”
她卖个关子，背着手，摇头晃脑的说：“老人常说，吃药要有药引子，咱的‘头脑’是药膳，也要有‘药引子’，这凉拌韭菜就是，要把韭菜放进汤里一起吃！”
说着她还用手势给两位客人演示。
其余人也没见过这么复杂的吃食，都忍不住伸脖子看或者干脆围上来，眼巴巴的等着两个人吃。
那俩人更不好意思犹豫，按杨花儿的指导一一做了，才盛了一勺子，慢慢放进嘴里。
刚入嘴有点儿烫，紧接着就是一股子浓浓的酒味，期间还有羊肉的肉香、莲菜的清香、长山药的绵软，都混在细腻的炒面里，一口下去，肚子里顿时着火了！但火并不灼热，反而仿佛顺着血管往四肢百骸冲，让人忍不住想再吃几口。
俩人争先恐后，连吃了小半碗，直吃的额头冒汗，浑身都有些燥热，才依依不舍的放下勺子，大叹一声：“呼！太舒坦了！这一晚上给爷们儿冻得，总算缓过劲儿了！”
另一位已经掏出脏兮兮的手绢擦汗，擦到一半，突然停了，换手背摸了摸额头，又让同来的工友摸他的头。
工友一脸震惊，搞得旁人都紧张起来，忙追问他们：“咋了？这是咋了？”
工友难以置信的指着吃头脑的那人，回答说：“他早晨还发着低烧呢！去厂医院看，说是感冒了，还开了药。我就想着那带他来吃个酸汤饺子吧，驱驱寒气，补补身体，兴许能缓缓。谁知道这会儿一摸，额头冰凉，哪儿还发烧啊？”
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