康教授淡淡一笑,“年轻人,说话别太飘,小心牛皮吹破了!”
唐建兵:“康教授,我真不是吹牛。去年,我们在苦竹山养了一千头牛,非常的轻松,并没有出现草料短缺的现象。”
“我不是专家,也没有具体的数据做依据,但以我的估算,以苦竹山的草料供应,完全可以养两千到三千头牛!”
“我四哥一下子把苦竹山周围的四座山都承包了下来,这些山也可以供养两千到三千头牛,所以,全部加起来,至少一万到一万五千头牛!”
“这还不算从外面购买草料、饲料等,五座山也没有做具体的规划,不然的话,可以养更多的牛!”
康教授眉头皱了一下:“我看周围的山都是荒山,虽然植被都很丰富,但有很多植物是不适合喂牛的,就这样的荒山,能够供养两千头到三千头牛?”
“以我多年的研究经验,这些荒山最多能够供养一千五百头就不错了!”
唐建成插话道:“康教授,先吃饭,至于到底能供养多少头牛,等以后有了数据之后再慢慢研究。我对牛的数量不是太感兴趣,我感兴趣的是牛的品质!”
“曾经有人跟我说,雪花牛非常值钱,我不知道是真是假,康教授知道吗?”
康教授:“雪花牛,说的是牛肉如同雪花一样,不仅美观,而且肥瘦相间,口感独特,确实是一种非常名贵的牛肉!”
“如今,在我国还没有这样的牛肉。这种牛肉,据我所知只有日本有。”
唐建成:“康教授,您觉得我们国内能不能培育出雪花牛?”
康教授:“只要有种牛,那是肯定能够培育出来的,只不过,日本对种牛看得非常紧,甚至,他们都不整头牛卖给我们,而是杀了之后,只把牛肉卖给我们!”
唐建兵和其他人都听得云里雾里。
曹岩养牛有很多年了,也才第一次听说雪花牛的存在,忍不住问道:“恩师,雪花牛真的如此金贵吗?”
康教授:“没错,因为不是所有的牛都有生产雪花牛肉的潜质!”
“想要具备这种潜质,必须要看它的脂肪沉积能力!”
“按照我们对肉牛的肉质研究,可以将肉牛分为两大类,分别是瘦肉型和脂肪型!”
“瘦肉型,我就不多说了,主要就是生产瘦肉。这种牛也不是不好,就是口感会差很多,有时候,煮法不当的话,还会变得很柴,很硬,像木渣渣一样,更不好吃。”
“而脂肪型就不一样了,肥瘦相间,非常的好吃!”
“所谓的脂肪型,就是指牛肉中的脂肪沉积比较容易,从而产生类似雪花一样的牛肉,可惜,我们国家没有这样的品种。”
唐建成问道:“我们就不能通过各种品种的杂交改良,从而产生雪花牛吗?”
康教授摇头,“这很难!主要是种源太难搞了。”
唐建成
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