子，闻一闻湄潭翠芽干茶的香气，去感受一下茶香的那种美妙气息。而这一个过程，其实会将茶叶的香气表现得淋漓尽致。
湄潭翠芽是一个非常特殊的茶叶，因为在冲泡之后，茶汤虽然非常香醇，但茶叶本身的香味却是会相应的减少一些。
但闻茶芽本来的香气，这也是品鉴茶叶本身品质的重要一环。
所以，干闻茶香是非常重要的一步。
这一步，可以由茶艺师自己来，也可以由其他人来。
是以，秦风并没有拒绝黄肃的要求。
“没问题。”
秦风端着公道杯，缓缓放在黄肃的身前。
黄肃端起公道杯，揭开盖子，放在鼻前，微闭双眸，深深一闻，仔细认真的感受着这杯中湄潭翠芽的芳香。
“嗯，这粟香味果真与涌溪火青的粟香味还有些不同，要更加的浓郁醇香一些，而且相当持久，深吸一口，其味仿佛能够蹿入大脑一般，经久不散。”
黄肃点头，长叹一声，随后将公道杯轻轻放在桌上。
“咳咳，咳咳咳！”
这时，薛阳成在一旁装模作样的咳嗽了两声。
黄肃的嘴角顿时一抽，扭头瞥了薛阳成一眼。
你个老东西，生怕老子忘了刚刚输给了你？
“哼！真是讨厌！”黄肃冷哼一声。
薛阳成捂着嘴偷笑了起来。
“那么接下来，便是该第五步，注水冲泡了。”
秦风端着公道杯重新回到自己的桌前，随后拎起水壶上的温度计让在场宾客们都看了一眼温度。
“真是神了！”
“温度居然又是把控的一丝不差！”
……
宾客们纷纷说道。
冲泡湄潭翠芽的水温一定要控制好，水温太高或者太低都是泡不出好口感的。
冲泡湄潭翠芽茶的水温高，茶汁就容易浸出。
水温低，茶汁浸出速度慢。
无论是哪一种情况，都会使得嘴中的茶汤滋味不怎么样。
而最适合冲泡湄潭翠芽的水温，便是秦风展现给大家看的八十五摄氏度。
“湄潭翠芽冲泡的时间也是有讲究的，由于湄潭翠芽是属于未发酵的绿茶，所以它是没有这么耐泡的。”
秦风一边说着，一边往公道杯中注入开水。
三十秒过去。
“时间刚刚好。”
秦风将杯中水全部倒了出来。
接着再次往杯中注入开水。
“第一泡，只需三十秒的时间，令茶芽全部浸染开水，使其内部开始活泛起来，但这第一泡的茶汤是没有任何味道可言的。”
六十秒过去。
“第二泡结束。”
秦风将杯中水倒完，接着再次往其中注入开水。
“第二泡时，茶芽已经有滋味浮现，但那可以说只是皮毛，真正得精髓还被封锁在茶芽之中，而湄潭翠芽冲泡三次为最佳，所以，这第三泡才是精髓所在。”
相比起前两泡，这第三泡的时间显然要更多一些。
两分钟过去。
“本场茶话会第五泡，极品湄潭翠芽，冲泡完成，请各位宾客观色、品饮。”
一边说着，秦风一边开始分杯。
所有人都能够清楚的看到，那茶汤的色泽，此时已然是呈现黄绿之色，明亮无比，即便是那碗底的茶芽，此时也已经褪去了些许绿色衣衫，同样呈现出了黄绿之色。
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