身用红酒炖过，本该很软烂了，但是表面的焦糖凝结后形成了酥脆粘稠的口感，吃下去满口的梨子和红酒的清香，而布丁本身几乎没有任何甜味，只有奶香。

　　因此，这份甜点主要的味道都来自于梨子本身的那股清甜，而红酒和布丁只是用香味来点缀了这股清甜。

　　这种对食材本身的特质和酱汁的运用，正是杨桦最厉害的地方。

　　“啊，太好吃了……”佐藤良人闭着眼睛，感觉快流眼泪了，“这股淡淡的甜味，真是让人欲罢不能想要一直吃下去！而且用红酒炖过的梨子没有那么粗糙的颗粒感，吃起来更像是煮熟的马蹄，口感爽脆但又很顺滑。太美味了……我可以再要一份吗？”

　　“没了。”杨桦淡淡的回道，然后转向白仁宗，“当然，如果小白你还想吃的话，我可以给你再做一份。”

　　“还是算了，还得品尝其他人的作品呢。”白仁宗苦笑道，“当然，这份梨子脆片焦糖布丁，确实非常优秀。甚至不需要用别的味道来中和那股甜味，因为这个甜味本身就已经非常高雅柔和了，一点也不让人觉得腻。”

　　“没想到，杨桦主厨对甜品也这么在行。”罗西尼·萨勒诺含着勺子说，仿佛连勺子上那最后一丝甜味都不想放过似的，“要我说，杨桦主厨绝对是现场所有的厨师里面，水平发挥最稳定的那个了。”

　　“同感。”艾伦·罗布斯附和道，“果然还是因为个人风格已经成型了吧，不管做什么料理，都能从中感受到杨桦主厨强烈的个人风格。令人佩服。”

　　众人对于杨桦的甜品赞不绝口，而紧接着张广寒也端出了自己的作品。

　　“这、这是……”白仁宗看着面前托盘里的甜点讶道。

　　面前的盘子里是一份小巧精致的粉红色玫瑰花状糕点，乍一看有些像定胜糕，但是上面却用一层细密的青色丝线状物质进行了装饰，周围还淋了一圈淡橙色的酱汁。

　　这道甜点色彩鲜艳造型精致粉嫩，怎么看都像是一道西式点心，很有……米其林范儿，很难想象这是张广寒大师端出来的作品。

　　“那就尝尝吧。”白仁宗饶有兴趣的笑道，然后切下一小块吃了下去。

　　糕点本身细腻而绵密，是用香芋泥混合了糯米粉、杏仁粉后制成，有点像定胜糕但是更加湿润，吃起来不干口，而且不加糖，仅靠香芋泥、糯米粉和杏仁粉来提供甜味。

　　橙色的酱汁是用橙汁收水后制成的糖浆，以酸味为主，带有强烈的橙子清香。

　　而上面的那些“丝线”就更加出名了，是大名鼎鼎的“龙须糖”，而这份龙须糖才是这份甜点主要的甜味来源。

　　“喔，太厉害了……”白仁宗忍不住称赞道，“吃下去后主要是香芋的清香，下面的橙子糖浆提供了一丝酸味，而上面的龙须酥则是提供了甜

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