五花肉剁成肉末，加入胡萝卜，香菇沫，加葱，加面粉，再用油，酱油等调味，捏成一个个丸子。

　　扔进油锅里小火慢慢炸。炸香了，就捞出来控油。冷了之后，再复榨第二次。香喷喷的肉丸子就出锅了。

　　丸子还是热的，就被小宝偷偷摸走好几个，烫得龇牙咧嘴，也不肯吐出来。

　　周小满怕他上火，骂了一通，那小子才不情不愿地离肉丸子远一点。

　　炸了肉丸子，周小满又做了不少南瓜丸子。

　　反正油都在锅里了，也不怕浪费。

　　趁着热油，扣肉依旧做了两碗。

　　杀了年猪，自然还是要做腊肉和风吹肉。

　　余秀莲喜欢吃了风吹肉，觉得比腊肉好，没有烟味。

　　余安邦还是喜欢吃腊肉，他觉得没有烟熏味的肉，就没有灵魂。

　　母子二人为到底做风吹肉还是腊肉争论不休，周小满索性跟去年一般，一样做一半。

　　到了队上干鱼塘的那天，除了每家每户分得的鱼，周小满又让余安邦另外去买了不少鱼回来。

　　除了留了几条新鲜的放在桶里养着，其余的全收拾干净，做成了腊鱼与酱鱼。

　　腊鱼做法与腊肉差不多，也要吊起熏干。

　　至于酱鱼，其实是酱板鱼。是后市酱板鸭的改良做法。

　　上辈子作为一枚合格的吃货，周小满收拾起来很利索。

　　把鱼收拾干净，抹上盐，酱油，再放上姜蒜等，腌制一天一夜。

　　然后，将鱼上的姜蒜清理干净，用架子架好，放在灶火上烤。

　　不比熏腊肉，烤的时间没那么长，烤得微微变焦，肉变紧了，就差不多了。

　　刷上从山里收回的蜂蜜，再继续烤一个多小时。

　　这个时候，已经能闻到香味了。

　　接下来，就放进卤汤里卤。

　　这个年代，能弄到的卤料并不多。花椒，干辣椒，桂皮，陈皮，豆蔻，小茴香，甘草，再放上冰糖，倒入盐，酱油，就算是一锅卤料了。

　　煮沸的卤料，加入鱼，卤二十分钟左右，熄火，焖半个小时。

　　沥干水分，再拿去火上烤，水分干得差不多了，就直接挂在阴凉的地方风干。

　　遇上天气好，风干上两天，就能吃了。

　　用刀斩成块，可以直接当零食吃。

　　咸香麻辣，越吃越想吃。

　　还没到过年，酱板鱼就吃完了两条。

　　余秀莲看不下去，说要留着过年吃，这才算保住了最后几条。

　　大人嘴馋，小孩也不例外。

　　余闹闹已经五个多月快六个月，只要看到大人吃东西，他就会流口水。

　　饭点的时候，就算周小满拿着毛巾坐在他旁边，也擦不完口水。

　　小宝蔫坏，故意拿肉丸子去逗余闹闹。

　　余闹闹冬天穿的多，动起来并不太方便。他两条胖胳膊舞啊舞，就要去抓肉丸子。当然是抓不到。

　　狡猾的小宝甚至把肉丸子放到他鼻子下溜了一圈，最后，当着余闹闹的面，狠狠扔进嘴里，吃得老香。

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